23 Mart 2012 Cuma

ekşili topalaklar




                                        ekşili topalak))
                                         Malzeme
                                         250 gr kıyma
                                        1 baş soğan 
                                         1 yumurta 
                                         1 bardak ve fazlası un
                                           tuz karabiber

                                       patates 2-3 adet
                                       1 kaşık salça 
                                       yağ 2yada 3 kaşık


                                  Yapılışı Geniş bir kaba soğanı rendeleyin, kıymayı kırdığınız bir yumurtayı tuzu karabiberi karıştırın , üzerine un koyun yumuşak hamur kıvamında yoğurun ne sert nede yumuşak bir hamur kıvamına getirin
                                  Küçük yuvarlak toplar halinde şekiller yapın zemini un kaplı bir tepsiye koyun, maksat yapılan topların yapışmaması..

   Pişmeye hazır durumdaki toplarımız:) 
    derin bir tencere ye yağı kaoyup bir kaşık salçayı hafifçe kavurun küp olarak doğradığınız patatesleri atın üzerine su koyun 1-2 litre arası yeterli olur, kaynamaya başlayınca hazırladığınız topları tek tek koyun( koarken karıştırın korkmayın parçalanmaz) hepsini kattıktan sonra kaynatın patatesler pişince ocaktan alın.. 
       püf nokta:) unlu olduğu için toplar kaynarken suyunu çekebilir yemek o zaman üzerine biraz su ekleyip kaynamasını devam ettirebilirsiniz tuzu ve baharatı damak tadınıza göre ayarlayın:) 
    

Portakallı toplar

   Portakallı toplar:)            

                                                      Malzeme
                                   4-5 det portakalın kabukları
                                bir paket  bisküvi (istediğiniz bisküvi olur)
                                yarım bardak toz şeker
                                 Hindistan cevizi

   Yapılışı:) Yediğimiz portakal kabuklarını küçük küp şeklinde doğrayın, 4yada 5 kez kaynatıp süzün tekrar yıkayın tekrar kaynatarak portakal kabuğunun acısını yok edinceye kadar bunu tekrarlayın..
        Haşlanmış süzülmüş portakal kabuklarını bir tencerenin içine alın üzerine toz şekeri koyun suyu çekinceye kadar kısık ateşte pişirin .. bir kapta ufalanmış bisküvileri hazırlayın ,pişen şekerini ve suyunu içine çekmiş portakal kabuğunu içine atın kaşık yardımı ile karıştırın.
     Elinizle de yoğurduğunuz harçtan küçük parçalar alıp top haline getirin hindistan cevizi dökülmüş tabağın içinde altı üstüne hindistan cevizine bulayın...

               Servise hazır, çocukların seveceği küçük şekerlemeler Afiyet olsun